Od dziś zaczynamy mądre żywienie !

Od dziś zaczynamy mądre żywienie

Dużo osób w tych czasach nie zwraca uwagi na zdrowe odżywianie co jest odczuwalne, gdyż wiele osób ma problemy z nadwagą. Niestety ludzie zamiast przygotowywać zdrowe posiłki  wolą pojechać do fast foodów i zaspokoić  swój głód zwykłymi śmieciami. Nie boję się tego słowa, bo jestem pewna jak nigdy, że coś co ktoś może nazwać hamburgerem z taniego fast fooda, nie tknęłabym palcem, gdyż nie mam ochoty na zatruwanie swojego organizmu mięsem oddzielonym mechanicznie.
Od kilku lat jestem fanką Katarzyny Bosackiej, która swoim programem "Wiem, co jem" zmieniła mój pogląd na zdrowe odżywianie. Od czasu kiedy poświęciłam uwagę na jej program staram się zawsze sprawdzać skład owego produktu zanim je spożyję.

W wielu produktach są składniki, które na pierwszy rzut oka każdy z nas uznałby je za odpadki i wyrzucił do kosza. Rozumiem ich reakcję, gdyż ja także sądziłam, że tego się nie je. Na pozór nie jadalne, ale każde z nich ma ukryte zalety.
Zazwyczaj w kuchni natka selera występuje jako ozdoba dania, jednak drobne listki zawierają sporo witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy. Można by rzec, że liski zawierają więcej witamin niż łodyga. Zawierają chociażby, aż 5 razy więcej magnezu i wapnia niż chrupiące, zielone pałeczki.

Włochata skórka kiwi jest pewnie ostatnią rzeczą, którą przyszłoby nam do głowy jeść.Jednak ta niepozorna część owocu jest bardzo bogata w wit. C. Poza tym warstwa pod skórką, którą usuwamy przy obieraniu kiwi jest bogata także w błonnik i przeciwutleniacze. Kiedy następnym razem kupisz kiwi, nie zapominaj więc o zjedzeniu go do samego końca. Warto jednak wybierać produkty ekologiczne, myć je bardzo dokładnie i zjadać w postaci musu.

Skórkę pomarańczy coraz częściej można spotkać w postaci dodatku do ciast i deserów. Warto jednak spożywać ją w większych ilościach, gdyż zawiera liczne witaminy i minerały chociażby jest źródłem wapnia, magnezu, cynku, miedzi, potasu i fosforu. Może pomóc w problemach z trawieniem oraz zmniejszyć poziom złego cholesterolu i ciśnienia krwi.

Wiele osób także nie wie, że liście brokuła można jeść. Otóż liście tego warzywa posiadają bardzo dużą ilość beta-karotenu. Badania wykazały, że zaledwie 30 gramów poszatkowanych liści, zaspokaja aż 90 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę A.

Każdy z nas wie, że banany są źródłem potasu, ale najwięcej posiada go natomiast gruba i, pozornie niejadalna, skórka. Wystarczy ugotować ją, a następnie ostudzić i wypić powstały wywar, gdyż pomaga ustabilizować ciśnienie krwi.

Coraz więcej osób zamiast gotować warzywa, jak każdy z nas to robił, czyli w wodzie gotuje je na parze. Robią to, aby zachować witaminy, które warzywa tracą podczas gotowania w wodzie. Jednak nie trzeba gotować na parze, aby zachować dane składniki, ponieważ wystarczy wypić wywar z gotowanych warzyw.

Chciałabym, aby każdy starał się zachowywać cenne witaminy zamiast je wyrzucać myśląc, że to zwykłe odpadki. Jednak niektórzy ludzie zamiast jeść w pełni zdrowe warzywa i owoce wolą pójść do fast foodów, aby zaspokoić swój głód. Sądzę, że chodzą tam z dwóch powodów.
Jednym z nich jest brak czasu na przygotowanie pełnych posiłków. Otóż rodzice wracając z pracy są zmęczeni i nie mają czasu, aby przygotować w pełni wartościowe posiłki lub też nie mają wszystkich produktów, aby owy obiad mógłby być przyrządzony, więc najprostszym sposobem jest zabranie rodziny na "obiad" w jakimś pobliskim barze, po którym przybędzie nam więcej kalorii niż wartościowych składników.
Kolejnym powodem, dla którego ludzie spożywają posiłki w pobliskim bistro lub pizzerii jest to, że po prostu ludzie wolą jedzenie z barów. Sądzą, że jest smaczniejsze nie znając składników posiłku, które najprawdopodobniej by ich zaskoczyły. Myślę jednak, że jedzą te śmieciowe jedzenie, bo nie poznali jeszcze cudownych smaków, które można wydobyć ze zdrowych dań. Każdy myśli, że jeśli coś jest zdrowego nie może być smaczne i z pewnością wykrzywiłby się po posmakowaniu owego posiłku. Jednak to jest znaczący błąd, bo dania, które zawierają bardzo dużą ilość witamin są znacznie smaczniejsze niż te z barów. Można by rzec, że upieczemy dwie pieczenie na jednym ogniu, bo niedojż że zjemy smaczny posiłek to jeszcze dostarczymy organizmowi wiele przydatnych witamin i składników.

Dlatego uważam, że każdy powinien eksperymentować w kuchni oczywiście z warzywami, aby stwarzać wspaniałe, smaczne i zdrowe dania dla swojej rodziny, aby rodzina żyła zdrowo. Nie ma nic lepszego niż zjedzenie zdrowego posiłku z całą rodziną. Warto też wystąpić z szeregu i z dumą powiedzieć: "Tak, odżywiam się zdrowo i jestem z tego dumna!". Nie warto patrzeć na ludzi, którzy sądzą, że jeśli nie jesz hamburgerów nie masz ciekawego życia. Tak nie jest i warto innych także o tym uświadomić. Czasami mam wrażenie, że jedzenie w fast foodach jest modne, że jeśli nie jesz pizzy jesteś nudny i nie cieszysz się życiem. Jednak warto zapamiętać, że jeśli będziemy się zdrowo odżywiali cholesterol nas tak szybko nie dopadnie.